तुमच्या सासरच्या ठिकाणी तुमचा पहिला ओणम असेल, तर स्वादिष्ट पायसम कसा बनवायचा ते जाणून घ्या

पायसम कृती.प्रतिमा क्रेडिट स्रोत: jayk7/Moment Getty Images

भारतात विविध धर्म आणि संस्कृतीचे लोक एकत्र राहतात, त्यामुळे प्रत्येक सण खास असतो. ओणम हा दक्षिण भारतात मोठ्या थाटामाटात साजरा केला जाणारा सण आहे जो दहा दिवस चालतो. हा उत्सव 6 सप्टेंबर 2024 पासून सुरू झाला आणि 15 सप्टेंबरला म्हणजेच आज मुख्य ओणम सणासोबत संपेल. या सणावर अनेक पदार्थ बनवले जातात, त्यातील एक म्हणजे पायसम. हे एक स्वादिष्ट मिष्टान्न आहे, जे ओणम सणावर बनवले जाते. तुमच्या सासरच्या घरी पहिला ओणम असेल तर जाणून घ्या कसा बनवला जातो पायसम.

पायसम ही एक मिष्टान्न आहे जी दक्षिण भारतात विशेषत: केरळ आणि तामिळनाडूमध्ये खास प्रसंगी बनवली जाते. लोक पायसम अनेक प्रकारे बनवतात, काही लोक तांदूळ वापरतात आणि काही शेवया वापरतात, तर लोक त्यांच्या चवीनुसार साखर आणि गूळ देखील घालतात. आतासाठी, पायसमची रेसिपी जाणून घेऊया.

पायसम बनवण्यासाठी हे साहित्य आवश्यक असेल

पारंपारिकपणे, बहुतेक पायसम हे गुळापासून बनवले जातात. यासाठी तुम्हाला गुळाव्यतिरिक्त चांगल्या प्रतीचा तांदूळ (जे सुगंधित आहे), फुल क्रीम दूध, ताजे खोबरे (किसलेले), हिरवी वेलची (पूड बनवा), काजू, बेदाणे, केशर आणि थोडेसे देशी तूप आवश्यक आहे.

पायसम बनवा

तुम्हाला जेवढे पायसम बनवायचे आहे त्याप्रमाणे दूध आणि तांदूळ घ्या. सर्व प्रथम, तांदूळ अर्धा तास पाण्यात भिजत ठेवा आणि या दरम्यान इतर तयारी करा जसे की ड्रायफ्रुट्स चिरणे, खोबरे किसणे इ. आता एका जाड तळाच्या भांड्यात दूध ठेवा, जेव्हा ते उकळण्यास सुरवात होईल तेव्हा भिजवलेल्या तांदूळातील पाणी काढून टाका. आणि दुधात घालून मध्यम आचेवर शिजू द्या. मधेच ढवळत राहा म्हणजे ते चिकटणार नाही. तांदूळ शिजायला लागल्यावर ते मॅश करा आणि बाजूला जमा झालेले दूधही काढत रहा.

पायसमचा पोत थोडा घट्ट झाल्यावर त्यात बारीक वाटलेला गूळ टाका, ते लवकर विरघळेल आणि दूध दही होण्याची भीती राहणार नाही. यानंतर नारळ आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा. एक चमचा देशी तुपात काजू आणि मनुका भाजून घ्या आणि पायसममध्ये मिसळा. सर्व्ह करताना काही भाजलेले काजू आणि केशर धाग्याने सजवा. अशा प्रकारे तुमचा स्वादिष्ट पायसम तयार होईल.